墨西哥﹒有機特級生薑 Mexico Organic Ginger $5/lbs, $14/3 lbs

IMG_4019.JPG
IMG_4018.JPG
IMG_4019.JPG
IMG_4018.JPG

墨西哥﹒有機特級生薑 Mexico Organic Ginger $5/lbs, $14/3 lbs

from 5.00

根莖呈不規則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4-18cm,厚1-3cm。表面黃褐色或灰棕色,有環節,分枝頂端有莖痕或芽。質脆,易折斷,斷面淺黃色,內皮層環紋明顯,維管束散在。氣香,特異味辛辣。

重量:
Quantity:
Add To Cart

生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的" 薑油酮 "。其中主要為薑油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

生薑是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物,其有效成分為姜烯,具有保護胃黏膜細胞的作用.在芳香健胃生藥中,特別是薑科植物中多含有姜烯等萜類精油成分,是健胃生藥的有效成分之一.生薑煎劑對犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用, 最初數小時內抑制,以後則繼以較長時間的興奮.生薑煎劑(10%)1.2mg/只給大鼠灌胃, 可顯著抑製鹽酸性和應激性胃黏膜損傷,用消炎痛阻斷PG合成後, 生薑的保護作用消失,說明其保護機制可能與促進胃黏膜合成和減少釋放內源性PG有關.

生薑能使胃蛋白酶作用減弱,脂肪分解酶的作用增強.生薑可嚴重破壞胰酶中的澱粉酶,使胰酶對澱粉的消化作用顯著下降.還可抑制澱粉酶中的β-澱粉酶,阻礙澱粉糖化.

生薑可作用於交感神經及迷走神經系統, 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用.利用大鼠小腸還流法對磺胺脒的吸收促進作用進行研究,結果表明: 生薑的水提取物有顯著的吸收促進作用, 增強其生物利用度,充分發揮療效.

對循環系統和呼吸系統的作用

生薑的水提取物能顯著減少人血小板標記花生四烯酸(AA)生成TXB2及PGS 的量,降低PG 內的過氧化物的形成, 並有強烈抑制血小板聚集的作用.

對中樞神經系統的作用

生薑對中樞神經系統有抑製作用.生薑油能明顯抑制小鼠自發活動,延長戊巴比妥鈉睡眠時間, 對抗戊四氮驚厥,鎮痛, 並能降低酵母致熱大鼠體溫.對中樞神經的作用部位是脊髓以上水平,其機制可能與抑制興奮突觸的易化過程有某種聯繫.

生薑提取液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑製作用,其作用與濃度呈依賴關係.尤以金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑製作用最強.生薑根提取物與HBsAg作用1~3小時可使HBsAg的P/N值顯著下降,但超過3小時後其下降率不再增加.生薑水浸劑在體外對傷寒桿菌及霍亂弧菌有強烈的殺菌作用.在試管內對毛癬菌有抑製作用.姜根莖中的薑醇和姜酚具有殺滅軟體動物和殺滅血吸蟲的作用,可用於治療血吸蟲病.

抗氧化作用

研究表明:生薑具有抗氧化作用.在肥豬肉中加入5%~10%薑片煮沸1~4小時,可防止豬肉腐敗;用此法煮4小時的肥肉,其過氧化物值(POV)和硫巴比妥酸值(TBA )與鮮肥豬肉相似;加入20%或50%生薑煮沸4小時的肥豬肉,在30℃的溫度下放置90日,其POV和TBA幾乎沒有變化.薑的水、乙醇和醚提取物對亞油酸鉀酯的氧化作用也有顯著抑製作用.尚有報告指出,加入活性氧清除劑或姜提取物,能抑制脂質過氧化引起的DNA損傷;姜提取物亦能抑制活性氧的產生和亞油酸的氧化.

其他作用

生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用.生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長.在一些抗腫瘤藥物中加入生薑提取物能減輕腫瘤藥物的副作用.生薑在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用,其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定,在沸水中加熱相當長時間後,仍保持相當強活性.生薑提取物具有抗過敏的藥效,能防止過敏性休克,預防某些魚類蛋白質引起的蕁麻疹。