龙眼

中国给予这种水果“龙眼”的命名是因为其果实有着白色的球形果肉,如同瞳孔的漆黑果核,让人一眼就联想起眼睛的特征。龙眼是一种可食用的水果,并且广泛用于东方医学

早在日治时期台湾便一直在高雄各地的山坡上增长龙眼树。该地区的石灰岩地形使得龙眼肉特别饱满香甜。

味道和质地
龙眼球形的果实约直径1/2英寸,黄棕色至淡红棕色的外皮薄脆。果肉白色,半透明,有点麝香,气味甜美。它的味道与口感介于葡萄和荔枝之间。

采购原则
成熟的龙眼有着强烈的棕褐色。选择结实手感和没有损伤或瑕疵的外表。

龙眼的健康益处
无脂肪,无饱和脂肪,不含胆固醇,无钠,是良好的维生素C来源

作为补救胃痛,失眠,健忘,和浮肿。能够净化心脏和脾,养血,并有对神经系统有镇静安抚作用。。


折纸烤鲈鱼

Chris Bridge

  • 桂圆24
  • 枸杞24
  • 鲈鱼4条(每条约6盎司)
  • 红甜椒1/2条,去籽,去茎,切丝
  • 绿甜椒1/2条,去籽,去茎,切丝
  • 北菇9枚,洗净,去掉茎,切丝
  • 生姜1英寸,洗净去皮,切丝
  • 现磨白胡椒
  • 折纸酱
  • 麻油2茶匙

作法

1.     烤箱预热至375C

2.     在一个小碗里用1杯水混合桂圆; 搁置,直到果实饱满。

3.     在另一个小碗里,用1杯水混合枸杞; 搁置,直到果实饱满。

4.     将烤盘纸盒各占一半的在烤盘里; 备用。

5.     将鱼片摆在砧板上,长端朝向您。将鱼像一本书一样切开。

6.     将鱼片放在每个盒子的中心。每个箱子之间平均分配辣椒,蘑菇,生姜,桂圆,杞子; 辣椒调味。

7.     每片鱼片上各淋上1/2汤匙折纸酱。

8.     用烤纸剩下的一半盖上装有鱼片和佐料的烤纸纸盒。放入烤炉直到鱼片烤熟(1012分钟)。烤熟后拿出纸盒即可食用。

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桂圆红枣姜茶(10杯量

A Beautiful Day

  • 10
  • 干红枣25颗,垂直切片 
  • 生姜2英吋,去皮,切成薄片 
  • 1颗,切成四等份 
  • 桂圆干10
  • 红糖 
  • 松子

作法

  1. 装满一壶水。
  2. 加入红枣,生姜,梨和龙眼。
  3. 盖上锅盖,煮至高温沸腾。
  4. 转小火继续熬煮至少一个小时。 
  5. 过滤掉固体成分仅保留液体。 
  6. 可考虑加入白糖调味。 
  7. 饮用前可放入松子提味。

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